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店舗情報

2022.10.31

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きくらげで広がる健康の輪【株式会社フーズネットふくしま】

きくらげの生産と販売を中心に、きくらげを用いた加工品も多数製造。看板商品の『生きくらげ』をはじめ、『天然だし醤油の素 恵醤シリーズ』や『ふくしまの旨ったれ』も人気です。過去に2度、「ふくしま満天堂プレミアム」を受賞するなど、その品質の高さがうかがえます。
今回は、株式会社フーズネットふくしまの代表取締役、渡部洋夫さんにお話をうかがいました。

「『きくらげ』は、豊富な栄養素を含み、健康にも良いとされている食品。日本ではそのほとんどが輸入品なんです。そこで、国産で安心・安全なきくらげを栽培しようと思い、この道へ。約15年、試行錯誤を繰り返しここまでやってきました。大きさだけでなく、厚さ、色、硬さなどが揃った一番旬のタイミングで採取し、現在では、<日本一の品質>を自負しています。やりがいは、商品を通して、食の脇役だったきくらげを少しずつ浸透させ、<きくらげの食文化のすそ野を広げられる>ということ。そのためにはまず、私自身が健康で居続けることが一番の目標です」

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