「がんばろうふくしま!」応援店

menu

店舗情報

2019.03.28

店舗情報

確かな目で厳選した上質の肉【焼肉あまね】

 

買い物客で賑わう高円寺北口の純情商店街。その細い路地を進んだ先にひっそりと佇む「焼肉あまね」は2011年にオープンした焼肉店です。店主を務めるのは小松竜郎さん。父から引き継いだお店を切り盛りする2代目です。

 

経験豊かな店主が厳選した上質の国産牛が評判を呼び、店内は若者やご家族連れでいつも賑わいます。ホルモンや野菜焼き、自家製キムチ、クッパなどのメニューも豊富に取揃え、希少部位などが食べられる日替わりのおすすめメニューも人気です。

 

仕入れによって変動はありますが、この日入荷していた福島産の牛肉は、「イチボ」「ランイチ」「肩三角」「内モモ」など。「福島産の肉は本当に質が良いので自信を持ってご提供しています。良い肉は切った時にわかります。同じ力で切っても引っかかりがない。」(小松さん)

 

厳選された肉はテーブル上のロースターで焼かれます。「柔らかさだけが全てではなく、口の中で噛んだ時にほどけてくるくらいの食感を持つ肉が良いものだと思っています。福島産の肉もその質を持っています。個人的には好きなのはイチボ。お尻の部分ですが、適度な柔らかさがあり旨味もしっかりしています。」(小松さん)

<小松竜郎さん>
近年特に感じるのは福島産の肉の安定した高い品質です。そこには生産者さんの想いが伝わってきます。“応援しよう”という気持ちよりも、とにかく良いものは良いので、これからも提供を続けていきたいと思います。

店舗情報はこちらをご覧ください >>>

ページTOPへ

Copyright (C) Fukushima Prefecture.All rights reserved.