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「がんばろう ふくしま!」応援店だより

おいしいふくしまの恵は、お近くの「がんばろう ふくしま!」応援店で!

サロン・ド 懐古
食文化を伝える スローフードのお店

〒963-8025
福島県郡山市桑野2丁目25-17
TEL:024-933-3355
HP:http://salon-kaiko.com/
営業時間:【店舗営業日】木曜日(12:00~17:00)/金・土・ 日曜日(12:00~19:00)【お料理教室】火・水曜日 (午前の部 10:00~12:00 午後の部 14:00~16:00)
定休日:月曜日・祝祭日

店主からのメッセージ

安全な食を通して、身体も心もホッとしてもらえるような空間を作りたいという想いから店舗をオープンしました。地域の食文化を大切にし伝えていく“スローフード”をテーマに、より安全なものをより美味しく、工夫し、時間をかけて作った家庭料理を御提供しています。メニューは旬の素材にこだわり、ドレッシングやタレなども自家製です。おすすめの一つが会津地方の郷土料理“しんごろう”。ご飯を丸めて串に刺し、じゅうねん味噌を塗って香ばしく焼き上げたもので、素朴ながらも郷土に伝わってきた家庭の味わいがお楽しみいただけます。毎週2回、サロンで料理教室も行っています。参加者は20代から70代まで様々で、料理の作り方はもちろん、ご飯の分け方や言葉の由来、作法など内容は多岐に渡ります。食文化を守り伝えていくことは、地域の豊かさへと繋がっていきます。生まれも育ちも福島なので、福島の食べ物の美味しさ、文化の素晴らしさを少しでも伝えていければと思っています。

これがふくしま産!

●旬の素材から調味料までほとんど県内産の物を使用しています

おすすめします!

●和風スープセット \1,100
スープ・懐古特製しんごろう・日替わり料理2品・お飲みもの・懐古サブレがつきます